ХАРЧУВАННЯ ПРОРОСЛИМИ ЗЕРНАМИ
Зернові продукти (злаки) – основа харчування людини. У харчовому раціоні населення більшість
країн світу вони становлять 50 і більше відсотків його добової енергетичної цінності.
Для приготування харчових продуктів використовуються злаки, що пройшли різні види обробки і
переробки, але самими поживними є пророслі злаки (пророслі зерна злаків).
Пророслі зерна злаків рекомендуються як наукою про харчування, так і прихильниками вегетаріанського і
інших видів харчування.

Пророслі зерна корисні, так як їх харчова цінність вище звичайних зерен, а тим більше продуктів їх переробки. Адже при пророщенні хімічні процеси в зерні різко активізуються, і це призводить до того, що кількість вітамінів, амінокислот, ферментів і ін. Елементів збільшується в рази. Таке зерно легко перетравлюється і практично повністю засвоюється.
Пророщувати зерна злаків можна як на спеціальних підприємствах, так і в домашніх умовах. Однак в даний час складно придбати зерно, що не протравлене отрутохімікатами.

З цього продукту не потрібно варити каші.
Однієї столової ложки в день достатньо, щоб Ваш організм
в збалансованому вигляді отримав добовий набір
практично всіх життєво необхідних біологічно активних речовин».
Запропоновано різні способи отримання пророщеного зерна:
М. Горен (1984 рік) рекомендував покласти в глибоку тарілку стакан зерен різних злаків, розгладити їх, щоб вийшов тонкий, рівний шар, налити 2 склянки води і залишити на 36 годин при кімнатній температурі. По закінчення цього часу води в тарілці вже не буде. Ввібрали вологу зерна необхідно покласти тонким шаром на темну тканину, попередньо її добре намочивши, і залишити ще на дві доби. Проросле зерно треба ретельно промити, щоб не було неприємного запаху і просушити.
Пророслі зерна можна їсти з фруктовим соком, кисломолочними напоями, медом.

М. Гурвич в книзі «Дієта для здоров’я» (1995) пропонує такий спосіб пророщування зерна: зерна
пшениці промити холодною водою; повне зерно, осіле на дно, залишити, а спливли неповні зерна
прибрати. Потім в глибоку тарілку налити води, щоб вона доходила до рівня верхнього шару зерна, і покрити паперової або полотняною серветкою для збереження вологи. Тарілку поставити в тепле місце приблизно через 24 години і потім спостерігати, коли з зерен почнуть з’являтися білі паростки. Таке зерно потрібно відбирати і складати на суху серветку з натуральної тканини, де воно повинно максимально просохнути.
Потім його пропускають через м’ясорубку або подрібнюють в кавомолці, поміщають в скляну банку і ставлять на зберігання в холодильник. Термін придатності такого зерна при зберіганні в холодильнику до 5-7 днів. Вживають його з медом, варенням, кефіром.
Якщо Ви розумієте цінність пророслих зерен і бажаєте вживати їх в їжу, то з сьогоднішнього дня
у Вас є 2 способи їх мати: або проростити самим (рецепти вказані вище), або придбати Пророслі зерна а компанії «CHOICE».

ПРОРОСЛІ ЗЕРНА ПШЕНИЦІ
Склад:

Незамінні амінокислоти, вітаміни групи В, С, Е, рослинні ферменти.

Біологічна цінність:

• нормалізують обмінні процеси;

• підвищують фізичну і розумову працездатність;

• покращують процеси травлення;

• мають антиоксидантну дію.

Показання для застосування:

Використовуються в лікувально-профілактичному харчуванні:

• при порушенні діяльності шлунково-кишкового тракту (запори, здуття живота);

• в дієтичному харчуванні при захворюваннях печінки, жовчного міхура, нирок;

• у здорових людей з метою поліпшення обмінних процесів в організмі

• (при ожирінні), підвищення фізичної працездатності;

• профілактики серцево-судинних і онкологічних захворювань.

ПРОРОСЛІ ЗЕРНА ВІВСА
Склад:

• легкозасвоювані вуглеводи;

• білок (високий вміст);

• містять спектр незамінних амінокислот, комплекс вітамінів, в тому числі, вітамін Е;

• містять мікроелементи (калій, кальцій, магній, залізо, мідь, цинк), поліфенольні сполуки.

Біологічна цінність:

• покращують обмінні процеси;

• мають гіпохолестеринемічну дію;

• стимулюють процеси кровотворення;

• покращують обмінні процеси в м’язі серця;

• стимулюють лактацію;

• покращують жовчовиділення.

Показання для застосування:

Використовуються в лікувально-профілактичному харчуванні при порушеннях ліпідного обміну,

атеросклерозу, захворюваннях печінки і жовчовивідних шляхів. Для профілактики і лікування анемії, в тому числі, у вагітних жінок і у годуючих матерів.

ПРОРОСЛІ ЗЕРНА ЯЧМЕНЮ
Склад:

Високий вміст мікроелементів, вітамінів (особливо групи В).

Біологічна цінність:

• нормалізують обмінні процеси;

• покращують процеси кровотворення і функцію чоловічих статевих залоз;

• підвищують імунологічний захист організму.

Показання для застосування:

Використовується в лікувально-профілактичному харчуванні:

• у здорових людей з метою поліпшення обмінних процесів в організмі;

• при порушенні діяльності чоловічих статевих залоз;

• обмінних порушеннях в міокарді;

• в дієтичному харчуванні при хронічному холециститі, панкреатиті, коліті.

ПРОРОСЛІ ЗЕРНА КУКУРУДЗИ
Склад:

Вітаміни групи В, Е, фітогормони (рослинні андрогени і естрогени).

Біологічна цінність:

• покращують обмінні процеси в організмі, надають загальнозміцнюючу і тонізуючу дію.

• підвищують фізичну працездатність, в тому числі, стимулюють потенцію.

Показання для застосування:

Використовуються в лікувально-профілактичному харчуванні для поліпшення обмінних процесів при фізичних і розумових перевантаженнях, в тому числі, при заняттях спортом.

З метою підвищення біологічних властивостей продуктів зі злаків і поліпшення їх харчової засвоюваності створена суміш з пророслих зерен пшениці, вівса, ячменю і кукурудзи.

ПРОРОСЛІ ЗЕРНА ПШЕНИЦІ, ВІВСА, ЯЧМЕНЮ І КУКУРУДЗИ (Суміш)
Натуральний продукт лікувально-оздоровчого харчування

Зміст основних елементів:

Вітаміни: А, Е, В1, В2, В3, В5, В6, В9, Н, Холін, РР, С

Мікроелементи: Бор, Молібден, Селен, Хром, Залізо, ванадій, Марганець, Цинк, Йод, Мідь, Фтор.

Макроелементи: Калій, Кальцій, Кремній, Магній, Фосфор

Незамінні амінокислоти: Валін, Ізолейцин, Лейцин, Лізин, Метіонін, Тріонін, Триптофан, Фенілаланін.

Замінні амінокислоти: Аланін, Аргінін, Аспаргиновой кислота, Гистидин, Гліцин, Глутаминовая кислота, Пролин, Серін, Терозін, Цистин.

Кислоти: Щавлева, лимонна, молочна, бурштинова, оцтова, пропіонова.

Цукри і вуглеводи: Фруктоза, Глюкоза, Сахароза, Мальтоза, мальтотріоза, Глюкодіфруктоза, Раффікоза, фруктозан, Арабікоза, Ксилоза.

Ферменти: Ліпаза, цитаза, Протеази, Фосфатази, А і В амілази, В-глюкопаза.

Біологічна цінність:

• покращують процеси травлення, в тому числі, при дисбактеріозі кишечника;

• нормалізують обмінні процеси в органах і системах організму, в тому числі, в серцевому м’язі;

• підвищують імунологічний захист організму;

• надають загальнозміцнюючу і тонізуючу дію;

• мають антиоксидантну дію;

• підвищують фізичну і розумову працездатність;

• знижують вміст холестерину;

• мають гіпохолестеринемічну дію;

• стимулюють лактацію;

• покращують функцію чоловічих статевих залоз, стимулюють потенцію;

• покращують жовчовиділення;

• мають обволікаючу, жовчогінну та сечогінну дію, сприяють виведенню токсинів і радіонуклідів з організму;

• покращують роботу кровоносної системи, особливо при залізодефіцитної анемії; підвищують вміст гемоглобіну в крові;

• застосовуються при виснаженні нервової системи, полегшує наслідки стресів;

• використовуються в комплексній програмі при діабеті, ожирінні;

• покращують стан шкіри і нігтів, зміцнюють волосся;

• ефективні при: захворюваннях шлунково-кишкового тракту; хронічному коліті, гастритах і гастродуоденітах; при комплексному лікуванні виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки, дисбактеріозі, алергії; після перенесених гострих інфекційних захворювань, харчових отруєнь, тривалого застосування антибіотиків і хіміотерапевтичних препаратів, радіо-опромінень; вірусних захворюваннях органів верхніх дихальних шляхів.

Показання для застосування

• У харчуванні здорових людей

• при заняттях спортом, фізичних і розумових перевантаженнях;

• під час вагітності та годування груддю;

• для профілактики серцево-судинних і онкологічних захворювань;

• з метою поліпшення обмінних процесів в організмі.

• У лікувально-профілактичному харчуванні

• при порушенні діяльності шлунково-кишкового тракту;

• при порушеннях обмінних процесів;

• при порушеннях ліпідного обміну;

• для поліпшення обмінних процесів при фізичних і розумових перевантаженнях.

• при порушенні діяльності чоловічих статевих залоз.

• У дієтичному харчуванні

• при захворюваннях печінки, жовчного міхура, нирок;

• при хронічних холециститах, панкреатитах, колітах, порушеннях функцій чоловічих статевих залоз;

• при лікуванні анемії.

Рекомендується: дітям з 3-х років; дорослим всіх вікових категорій, особливо жінкам в період вагітності, в післяпологовий період, а також в період лактації.

Вживати: по 1-й столовій ложці в день, додаючи в сік, кефір, йогурт, каші та ін.

Ефективність підтверджена клінічними випробуваннями ІПАГ АМН України, висновок № 01-137.2003

Протипоказань до застосування продукту немає.